গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজের মধ্যে পার্থক্য

 

গ্লুকোজ হলো একটি অ্যালডোহেক্সোজ। অপরদিকে ফ্রুক্টোজ হলো একটি কিটোহেক্সোজ। অ্যালডোহেক্সোজ হওয়ায় গ্লুকোজে রয়েছে অ্যালডিহাইড গ্রুপ। কিটোহেক্সোজ হওয়ায় ফ্রুক্টোজে আছে কিটো গ্রুপ। গ্লুকোজের অপর নাম আঙুরের শর্করা বা গ্রেইপ শ্যুগার। অন্যদিকে ফ্রুক্টোজ পরিচিত ফলের শর্করা বা শ্যুগার হিসেবে। গ্লুকোজের যে রিং স্ট্রাকচার রয়েছে তা পাইরানোজ ধরনের। অপরদিকে ফ্রুকটোজ এর রিং স্ট্রাকচারের ফিউরানোজ ধরনের। গ্লুকোজ হলো শ্বসনের প্রাথমিক পদার্থ আর শ্বসনে গ্লুকোজ হতে ফ্রুকটোজ উৎপন্ন হয়।